ST89 Restaurant

Gedämpfte Sojabohnen mit Sesam, optional: Chili| Steamed soy beans with sesame, optional: chili

Vegan

Knusprige frittierte Frühlingsrollen gefüllt mit Meeresfrüchte | Crispy fried spring rolls filled with seafood

Flambiertes Rinderfilet, Rucola, Trüffel-Öl Ponzu Flambéed beef fillet, rocket, truffle oil ponzu

Thunfischscheiben leicht gebraten im Sesam-Mantel, Spinat, Miso-Teriyaki Soße Fried tuna in a sesame coating, spinach, miso teriyaki sauce

Dünn geschnittener Lachs, Sesam-Mantel, Spinat, Tataki-Soße Thinly sliced salmon, sesame coating, spinach, tataki sauce

Gegrillte Jakobsmuscheln, Honig-Sojasoße, Spargel, Tobiko Grilled scallops, honey soy sauce, asparagus, tobiko

Gegrillte Garnelen mit Mentai-Soße Grilled prawns with Mentai sauce

Gebackene Garnelen mit Wasabi-Mayo-Creme Fried prawns with wasabi-mayo creme

Gegrilltes Hähnchenfilet mit Erdnuss-Soße Grilled chicken fillet with peanut sauce

Gegrillte Rinderspieße mit Sesam Mirin Sauce Grilled beef skewers with sesame mirin sauce

Gebackene Aubergine, Miso-Soße, Sesam, Bonito Baked eggplant, miso sauce, sesame, bonito flakes

Lachs mit Sake-Sesamölsauce, Sellerie und Spinatmousseline Salmon with sake sesame oil sauce, celery and spinach mousseline

Dünn geschnittene japanische Gelbschwanzmakrele mit Yuzu-Miso-Sauce und Schnittlauch Thinly sliced Japanese yellowtail with yuzu-miso sauce and chives

Frittierte Dim Sum mit Garnelenfüllung, Mala-Creme-Trüffelsauce Fried Dim Sum with shrimp filling, mala cream truffle sauce

Saisonaler Salat | Avocado | Kirschtomaten | Sesam Soße Seasonal salad | avocado | cherry tomatoes | sesame sauce

Saisonaler Salat | Avocado | Lachs | Thunfisch | Garnelen | Miso-Yuzu-Sauce Seasonal salad | avocado | salmon | tuna | shrimp | miso yuzu sauce

Entrecôte | Reisbandnudelsuppe | Kräuter |Sprossen Dih Evo Stoak Lriconoodle counl Lhorhe Leprouto

Veganer Seitan und Tofu mit frischem Gemüse, dazu Duftreis Vegan seitan and tofu with fresh vegetables, served with fragrant rice

Gegrillte Tofu-Aubergine mit Teriyaki-Sauce, Brokkoli und grünem Spargel Grilled tofu-eggplant with teriyaki sauce, broccoli, and green asparagus

Geschwenktes Rinderhüftsteak mit Paprika, Peperoni, Sellerie und Chili, dazu Süßkartoffelpommes Sautéed beef rump steak with paprika, peppers, celery and chili, served with sweet potato fries

Medium gegrilltes Entrecôte mit saisonalem Gemüse und Kräuterseitlinge, dazu Süßkartoffelpommes und hausgemachte Karamell-Sesam-Soße Medium grilled entrecôte with seasonal vegetables and king oyster mushrooms, served with sweet potato fries and homemade caramel-sesame sauce

S5 | KING PRAWNS MEETS SCALLOPS

Gegrillter Lachs mit Gemüse der Saison und frischem Salat, dazu Reis und Pfeffer-Soja-Soße Grilled salmon with seasonal vegetables and fresh salad, served with rice and pepper-soy sauce

Gegrillte Entenbrust (medium) mit saisonalem Gemüse und Salat, dazu Süßkartoffelpommes und Orangen-Teriyaki-Soße Grilled duck breast (medium) with seasonal vegetables and salad, served with sweet potato fries and orange teriyaki sauce

Gegrilltes Entrecôte (medium) und gegrillte Riesengarnelen mit Gemüse der Saison, dazu Udon-Nudeln Grilled entrecôte (medium) and grilled king prawns with seasonal vegetables, served with udon noodles